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Ensaladas y verduras RECETAS

ENSALADA CON HIGOS Y QUESO AZUL

Si os gustan las ensaladas diferentes y combinar sabores y texturas, esta ensalada os va a encantar: higos, aguacate, nueces, anchoas, queso azul,… pinta bien, ¿verdad?.

Aprovechando la temporada de higos y que aún hace calorcito, que mejor receta que una ensalada con higos.

Espero que os animéis ha prepararla y que os gusta tanto como ha nosotras.

ENSALADA CON HIGOS Y QUESO AZUL

INGREDIENTES

  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 higos
  • 4 anchoas
  • 1/4 de aguacate
  • Queso de cabra
  • 4 nueces
  • 1 cuch de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo

ELABORACIÓN

  • Cortamos el cogollo de lechuga, lavamos y escurrimos bien. Poner la lechuga en la base del plato.
  • Lavamos los higos y cortamos en cuartos. Colocamos sobre la ensalada.
  • Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas y añadimos al plato.
  • Escurrimos las anchoas y las colocamos sobre el resto de ingredientes.
  • Desmigamos el queso de cabra por encima.
  • Añadimos las nueces en trozos y una cucharada de maíz.
  • Para terminar añadimos sal, aceite y espolvoreamos con un poco de tomillo.

¡Que buena pinta tiene esta ensalada! Animaros a prepararla antes de que se acabe la temporada de higos y no olvidéis comentarnos que os ha parecido.

 

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