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PATÉ DE LENTEJAS

La receta que quería preparar hoy, tenía claro que iba a tener como ingrediente principal las legumbres, ya que en general no las consumimos lo suficiente (3-4 veces por semana) y quería aportaros alguna idea diferente; además de que hacía ya tiempo que mis recetas no llevaban legumbres.
He de decir, que es la primera vez que hago este paté de lentejas ¡qué bueno que está!. Lo podemos comer en tostadas, como aperitivo con pan o palitos de vegetales, acompañando a ensaladas, verduras cocidas, arroces, pastas,…
Es un paté cremosos, con un sabor riquísimo y muy fácil de hacer. Ideal para también para peques. ¡Vamos con la receta!

PATÉ DE LENTEJAS

INGREDIENTES

  • 200gr de lentejas cocidas
  • 100gr de cebolla
  • 5 tomates secos
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
ELABORACIÓN
  • Hidratamos los tomates secos con agua caliente durante unos 20 minutos.
  • Cortamos la cebolla y la salteamos en una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite y sal hasta que esté cocinada.
  • Mezclamos las lentejas, los tomates hidratados, la cebolla salteada y el resto de ingredientes en un vaso de batidora o robot de cocina, y trituramos bien hasta conseguir un paté cremoso.
  • Probamos y rectificamos de sal y/o especias al gusto.
  • Sírvelo en un bol, espolvorea un poquito de pimentón por encima, cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva. ¡La presentación siempre es importante! El paté que sobre, bien tapadito, podemos tenerlo en la nevera hasta una semana.
¿Te animas a probar esta receta? Si es así, nos encantaría que nos comentaras que te ha parecido.

 

 

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