¡Seguimos con la NAVIDAD SALUDABLE! Queremos aportaros más ideas, así que hoy os traemos otra receta ideal para incluir en nuestras comidas y cenas especiales de navidad, ideales para crear un estupendo menú.
Los ROLLITOS DE CALABACÍN es una receta muy fácil y rápida de hacer, y el resultado os sorprenderá.
Nosotros los hemos rellenado de queso crema y salmón, pero se podría hacer con otros ingredientes, por ejemplo en vez de queso crema con requesón, queso de cabra,… o sustituir el salmón por atún, jamón, anchoas,… eso ya depende de vuestros gustos.
ROLLITOS DE CALABACÍN CON QUESO Y SALMÓN
INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS
- 1 calabacín
- 100gr de queso crema
- 50gr de salmón ahumado
- 15gr de nueces
- Tomate seco
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Cortar el calabacín a lo largo en láminas finas.
- Cocinarlo a la plancha. Añade aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo. Una vez cocinadas dejar enfriar y reservar.
- Mientras, picamos el salmón, el tomate seco y las nueces, y mezclamos con el queso crema.
- A continuación distribuimos un poco de esta mezcla sobre el calabacín y enrollamos.
- Colocamos sobre el plato y para terminar espolvoreamos con cebollino picado.
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