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SOPA FRÍA DE PEPINO

Las sopas frías siempre son un buen recurso en verano para tomar algo ligero y fresquito,  y que además se prepara fácil y rápido. Y es que con estos calores no nos apetece nada tomar cosas calientes ni pasar demasiado tiempo en la cocina.

Cunado hablamos de sopas frías, parece que la más conocida es el gazpacho, pero si buscamos un poco, vamos a darnos cuenta que hay muchas variedades y que podemos ir tomando distintas cada día. Así que os animamos a que no os quedéis en lo de siempre y que probéis cosas nuevas para que vuestra alimentación sea más rica, variada y divertida.

SOPA FRÍA DE PEPINO

INGREDIENTES

  • 2 pepinos
  • 1/2 manzana
  • 1/2 yogur
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 limón (zumo)
  • 1/4 de taza de agua fría
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Semillas de sésamo para decorar

ELABORACIÓN

  • Pela el pepino y la manzana y córtala en trozos.
  • Introduce los ingredientes en el vaso de la batidora y batir.
  • Rectifica de sal, vinagre, ajo o pimienta.
  • Si prefieres una consistencia más líquida añade un poco más de agua.
  • Sirve y decora con semillas de sésamo.

¡Y ahora sólo falta disfrutar! Y recordar comentarnos que os ha parecido la receta si os animáis a probarla.

 

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