Si os gustan las ensaladas diferentes y combinar sabores y texturas, esta ensalada os va a encantar: higos, aguacate, nueces, anchoas, queso azul,… pinta bien, ¿verdad?.
Aprovechando la temporada de higos y que aún hace calorcito, que mejor receta que una ensalada con higos.
Espero que os animéis ha prepararla y que os gusta tanto como ha nosotras.
ENSALADA CON HIGOS Y QUESO AZUL
INGREDIENTES
- 1 cogollo de lechuga
- 2 higos
- 4 anchoas
- 1/4 de aguacate
- Queso de cabra
- 4 nueces
- 1 cuch de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
ELABORACIÓN
- Cortamos el cogollo de lechuga, lavamos y escurrimos bien. Poner la lechuga en la base del plato.
- Lavamos los higos y cortamos en cuartos. Colocamos sobre la ensalada.
- Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas y añadimos al plato.
- Escurrimos las anchoas y las colocamos sobre el resto de ingredientes.
- Desmigamos el queso de cabra por encima.
- Añadimos las nueces en trozos y una cucharada de maíz.
- Para terminar añadimos sal, aceite y espolvoreamos con un poco de tomillo.
¡Que buena pinta tiene esta ensalada! Animaros a prepararla antes de que se acabe la temporada de higos y no olvidéis comentarnos que os ha parecido.