Esta receta de pasta es muy fácil, se hace en un momento y queda muy cremosa.
La pasta es uno de nuestros platos favoritos, y estamos seguras que uno de los vuestros también. Así que hoy os dejamos una receta de pasta con verduras con un toque diferente: salsa de soja y thaini.
El tahini es una pasta de semillas de sésamo y hace que la salsa quede cremosa, sin necesidad de añadir nata. Lo podemos encontrar fácilmente en herboristerías o tiendas especializadas y no os dejará indiferente a nadie.
INGREDIENTES
- 200gr de pasta
- 2 dientes de ajo
- 150gr champiñones
- 1/2 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de thaini
- 4–6 cucharadas de agua
- Aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil fresco
ELABORACIÓN
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
- Picamos y salteamos los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cortamos los champiñones, el calabacín y la berenjena en dados y los añadimos a la sartén.
- Añadimos la salsa de soja y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Ponemos el zumo de limón y cocinamos durante un par de minutos más si dejar de mover.
- Añadimos la pasta ya cocida junto a las verduras, el thaini, el agua y la pimienta, y removemos, dejándola cocinar hasta que la salsa se espese.
- Y para finalizar servimos con un poco de perejil picado por encima.
No dejéis de probar esta receta de pasta con verduras y si es así contarnos que os ha parecido.