¿Habéis probado alguna vez la pizza con base de coliflor ? La verdad es que hace ya tiempo que la vimos y teníamos muchas ganas de probarla para ver el resultado.
Una pizza casera con buenos ingredientes puede ser un plato equilibrado perfectamente válido para tomar de vez en cuando, pero esta puede ser una mejor opción y más saludable.
Los ingredientes que pongamos sobre la base ya depende de los gustos particulares de cada uno, acepta infinidad de combinaciones.
Os ánimo a que probéis esta receta y que comentéis con nosotras que os ha parecido.
PIZZA CON BASE DE COLIFLOR
INGREDIENTES
- 250 coliflor
- 1 huevo
- 120gr de queso mozarella rallado
- salsa de tomate casero
- tomates cherry
- sal
- orégano molido
- hojas de albahaca fresca para decorar
- 2 lonchas de jamón
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180º.
- Quitar la parte verde a la coliflor e ir cortándola en trozos.
- Con un rayador grande o picadora rallar la coliflor.
- Colocarla una vez rallada en un recipiente e introducir en el microondas a potencia máxima 8 minutos.
- Agregar la mitad de mozarella rallada y el huevo.
- Mezclar con una cuchara para que quede la masa bien integrada.
- En la bandeja del horno colocar una lámina de papel vegetal y colocar la masa dejando una capa fina con forma redondeada.
- Introducir al horno unos 20 minutos y comprobar que se vaya dorando.
- Sacarla y dejarla a temperatura ambiente unos minutos y untar con la salsa de tomate.
- Empezar a colocar encima los ingredientes que hayamos elegido, tomates cherry, jamón, el resto de queso,… y espolvorear con orégano.
- Hornear cinco minutos aproximadamente en la parte alta del horno en la posición de gratinar para que se termine de cocinar a la misma temperatura que lo teníamos 180º.
- Sacar del horno y con cuidado quitar el papel vegetal, si hace falta ayudarse de una pala, espumadera, etc y colocar en un plato o fuente redonda.
- Podéis decorarla con alguna hoja de albahaca.
¡Y ya sólo nos queda disfrutar de esta riquísima pizza!
