Hola chicos!! Hoy os traemos una receta de pan de plátano en versión saludable, sin azúcares añadidos ni harinas refinadas, aunque para los más golosos, le podemos añadir algo de dátiles (8-10) o un poquito de azúcar.
Es un bizcocho muy fácil de hacer y queda muy jugoso. Además es una opción ideal para desayunos o meriendas para peques y no tan peques.
¿Os animáis a preparar este delicioso bizcocho? Vamos con la receta.
PAN DE PLÁTANO
INGREDIENTES
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130gr de harina de avena
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2 plátanos maduros + 1 para decorar
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4 huevos
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25gr de nueces
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1 sobre de levadura
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Canela
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Esencia de vainilla (opcional)
ELABORACIÓN
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Precalentamos el horno a 180ºC.
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Cortamos los plátanos en trocitos, ponemos en un bol y chafamos con un tenedor.
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Añadimos la harina, los huevos batidos, la levadura, la canela y la esencia de vainilla.
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Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Si lo preferís podéis utilizar batidora o robot de cocina.
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Una vez tengamos esta masa, añadimos las nueces en trocitos y removemos.
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Colocamos la masa en un molde rectangular. Cortamos un plátano en rodajas y lo ponemos por encima de la masa.
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Cocinamos en el horno durante 30 minutos aprox.
Espero que os guste la receta de esta semana. Y como siempre, si os animáis a hacerlo, nos encanta que nos digáis que os ha parecido, y si va acompañado de foto, ya nos hacéis súper felices 🙂