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Ensaladas y verduras• RECETAS

COGOLLOS A LA PLANCHA CON VINAGRETA TEMPLADA

La receta que os traemos hoy, es una de la elaboraciones que realizamos el pasado sábado en nuestro taller de cocina “5 días, 5 cenas”.

Una opción diferente para comernos una ensalada, ya que en muchas ocasiones, si no variamos la manera de presentarlas, nos resultan un poco aburridas.

Y como todas las recetas que publicamos rápidas, sanas y muy fáciles de hacer.

COGOLLOS A LA PLANCHA CON VINAGRETA TEMPLADA

INGREDIENTES

  • 4 cogollos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Orégano

ELABORACIÓN

  • Lavar y cortar a la mitad cada cogollo. Aliñar con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Hacerlos a la plancha un minuto por cada lado y reservar.
  • Picar el ajo, la cebolleta, los pimientos y el tomate en dados pequeños.
  • Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras. Fuera del fuego incorporar el vinagre.
  • Servirlos los cogollos regados con la vinagreta caliente y espolvorear con orégano.
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El septiembre 30, 2019 • Por
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Ensaladas y verduras• Entrantes y aperitivos• RECETAS

ENSALADA DE ALUBIAS, BACALAO Y NARANJA

La receta de que os proponemos hoy es una ensalada de alubias y patata con naranja, una alternativa más para cocinar algo sencillo y rápido, además de ser muy fresca y sabrosa.

Ya hemos comentado en más de una ocasión, que solemos tener muy abandonados los platos de legumbres, así que os traemos ideas para que no tengáis escusas para consumirlos.

Somos las primeras sorprendidas con esta combinación ¿naranja con alubias?, pero creemos que combina muy bien y seguro que no deja indiferente a nadie. Así que animaros a probar cosas diferentes y descubrir nuevos sabores que os puedan sorprender.

ENSALADA DE ALUBIAS Y PATATA CON NARANJA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 400gr de alubias cocidas
  • 2 patatas
  • 1 cebolla tierna
  • 2 naranjas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

ELABORACIÓN

  • Escurrimos las alubias blancas, las enjuagamos con abundante agua y las dejamos escurrir bien.
  • Hervimos las patatas, las pelamos y las cortados a daditos. También las podemos cocinar al vapor.
  • Picamos la cebolla tierna.
  • Pelamos las naranjas sin que nos quede parte blanca para que no amargue y las cortamos.
  • Cocemos los huevos 10 minutos hasta que estén duros. Si os gustan más blanditos los podemos dejar menos tiempo. Los cortamos en cuartos.
  • Mezclamos en un bol las alubias, las patatas, la cebolla tierna y las naranjas.
  • Aliñamos con aceite y sal y servimos.
  • Colocamos el huevo en cuartos y espolvoreamos con perejil picado.

Y ya está lista nuestro plato para disfrutar!!!

 

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El febrero 18, 2019 • Por
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Ensaladas y verduras• RECETAS

ENSALADA DE TOMATE Y ALCACHOFA

Esta ensalada de tomate y alcachofas es un acierto seguro. Es un plato ligero y completo con mucho color y sabor. Nos puede servir como entrante o como cena ligera y muy fácil de preparar.

Parece que cuando pensamos en ensaladas nos quedamos en la lechuga y el tomate, pero en realidad se pueden hacer infinidad de combinaciones a nuestro gusto.

Os animo a que probéis diferentes recetas, las ensaladas no son ni tienen que ser aburridas.

ENSALADA DE TOMATE Y ALCACHOFA

INGREDIENTES

  • 1 tomate
  • 5 corazones de alcachofa en conserva
  • 4 tomates secos
  • 60 gr de queso fresco
  • 2 lonchas de jamón
  • 1 puñadito de alcaparras
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

ELABORACIÓN

  • Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos en el fondo del plato.
  • Cortamos los corazones de alcachofa por la mitad y los colocamos encima del tomate.
  • Cortamos a daditos el jamón y el queso, picamos los tomates secos y el perejil.
  • Ponemos estos ingredientes repartidos por la ensalada.
  • Aliñamos con aceite, sal y vinagre.

Ya tenemos la ensalada lista, muy rápida de preparar. Así que el tiempo ya no puede ser una excusa.

 

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El enero 7, 2019 • Por
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