Ya tenemos listo el menú saludable de esta semana. Con nuevas recetas muy fáciles de hacer.
Todo esto para ayudaros a planificar mejor vuestro menú semanal y para llevar una mejor alimentación.
Podéis modificar recetas, ingredientes o cambiar días a vuestro gusto. Además, también encontrarás indicaciones sobre el menú y lista de la compra.
Aquí puedes descargarte el MENÚ SEMANAL (del 15 al 21 de Junio)
Esto es sólo una idea de menú, si quieres un menú personalizado, adaptado a tus gustos y/o circunstancias o cualquier otra consulta, puedes contactar con nosotras en informacion@saludhable.es ó en el teléfono 625 29 60 06.
Aquí tenemos otro menú semanal saludable, con nuevas ideas de recetas y combinación de diferentes grupos de alimentos.
Esperamos que os sea de ayuda para planificar vuestras comidas semanales.
Podéis modificar cual ingrediente o cambiar recetas a vuestro gusto. Si no sabéis como elaborarlas, en internet hay miles de ideas. Además incluimos indicaciones y lista de la compra.
Algunas de las recetas las podéis encontrar en nuestra web (están en negrita, si clicas encima te llevan a la receta), incluso la receta que publicamos todas las semanas, esta incluida en el menú semanal.
Aquí puedes descargarte el MENÚ SEMANAL (del 1 al 7 de Junio)
Esto es sólo una idea de menú, si quieres un menú personalizado, adaptado a tus gustos y/o circunstancias o cualquier otra consulta, puedes contactar con nosotras en informacion@saludhable.es ó en el teléfono 625 29 60 06.
La receta de hoy, además de ser muy sana, es muy fácil y rápida de hacer.
Una variedad de verduras, salteadas con un toque oriental. Como siempre os digo, si preferís podéis cambiar unas verduras por otras o modificar cualquier ingrediente, Bien sea por gusto o por que no tengamos en ese momento. Muchas veces se descubren grandes platos improvisando, jejej.
Y para rematar, le añadimos a estas verduritas un huevo poché. Mmmmm…
SALTEADO DE VERDURAS CON HUEVO POCHÉ
INGREDIENTES
- Zanahoria
- Cebolla
- Berenjena
- Pimiento rojo
- Calabaza
- Espárragos
- 4 huevos
- Limón
- Salsa de soja
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Cortamos las verduras en juliana y las salteamos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite.
- Añadimos sal, un chorrito de limón y la salsa de soja.
- No cocinar demasiado para que queden al dente.
- En un cuenco pequeño ponemos film y untamos aceite de oliva. Cascamos un huevo y lo volcamos en el film. Enrollamos el film dando forma de lágrima, lo cerramos y hervimos en un cazo con agua durante 4 minutos.
- En un plato ponemos las verduras, sacamos el huevo del film y lo colocamos con cuidado encima.
- Rallamos limón por encima y le ponemos un poco de aceite de oliva en crudo.
¿Os gusta el aguacate? Si la respuesta es sí, esta receta no os va a dejar indiferentes. Os animo a que la probéis, por que realmente está riquísima. Para mi es una mezcla de ensaladilla y guacamole, y como fan de ambas elaboraciones, esta receta me chifla.
Puede ser una opción ideal para un aperitivo o para el momento que más os apetezca. Además el relleno podéis modificar, bien sea por que algún ingrediente no os guste, no lo tengáis en ese momento o simplemente queráis hacer algún cambio.
AGUACATES RELLENOS
INGREDIENTES
- 1 aguacate
- 3 pimientos del piquillio
- 1/2 cebolla tierna
- 1 lata de atún al natural
- 1 huevo duro
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de yogur griego
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- 1 chorrito de limón
ELABORACIÓN
- Cocemos el huevo durante unos 10 minutos.
- Picamos muy fino la cebolla, los pimientos del piquillo y el huevo duro, y mezclamos en un bol junto al atún.
- Cortamos el aguacate por la mitad, vaciamos con una cuchara y lo añadimos a la mezcla anterior. Chafamos bien con un tenedor y añadimos un chorrito de limón para que no se oxide el aguacate.
- Añadimos la mostaza, el yogur, sal, pimienta y el cilantro picado.
- Mezclamos bien y rellenamos las dos mitades del aguacate con esta mezcla.
¡Y ya tenemos nuestros aguacates rellenos listos! Animaros a probarla y si lo hacéis, no olvidéis contarnos que os ha parecido.
Una idea genial y diferente para que comer sano no sea ni soso ni aburrido. Y además recetas fáciles y rápidas de hacer.
Las recetas de verduras rellenas me encantan (berenjenas, calabacín, aguacate, tomate,…), y es que además se pueden rellenar de casi cualquier cosa.
Nuestra elección de hoy son tomates rellenos de verdura y quinoa. Esta versión son al horno, pero en tipo ensalada también quedan genial.
Además, podemos añadir las verduras que mas nos gusten, cambiar la quinoa por arroz o cous cous por ejemplo y añadir carne, pescado o incluso soja texturizada si queremos hacer una versión vegetariana.
TOMATES RELLENOS DE QUINOA
INGREDIENTES
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- Hojas de espinaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Orégano
ELABORACIÓN
- Enjuagar la quinoa y cocer durante unos 10 minutos.
- Cortamos la parte superior de los tomates y vaciamos con cuidado con la ayuda de una cuchara. Reservamos el relleno.
- Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Picamos las hojas de espinaca y añadimos a la sartén. Le damos un par de vueltas y a continuación añadimos la pulpa del tomate.
- Dejamos cocinar hasta que se evapore el jugo y añadimos la quinoa.
- Rellenamos los tomates con la mezcla y cocinamos al horno durante unos 30 minutos a 180ºC.
¡Y ya tenemos nuestros tomates listos para comer!
Las patatas Hasselback, es una receta de origen sueco y una manera sencillísima de hacer unas patatas al horno.
La característica principal que tienen estas patatas es el corte. Muchos cortecictos a lo largo de la patata, que facilita su cocción y la entrada de sabores, consiguiendo también, una patata crujiente por fuera y sabrosa por dentro.
La receta tradicionalmente, lleva mantequilla aromatizada con hierbas, pero hay miles de versiones. ¡Es que a las patatas les queda bien casi cualquier cosa!.
Podríamos rellenarlas con rodajas de verduras (tomate, calabacín, …), con queso, jamón, salmón… y hacer diferentes combinaciones de hierbas aromáticas y especias (pimentón, romero, orégano, tomillo, pimienta,…), la combinación es infinita.
Las patatas Hasselback, son ideales como guarnición para carnes y pescados.
PATATAS HASSELBACK
INGREDIENTES
- 4 patatas grandes
- 4 hojas de laurel
- 1 chalota
- Tomates secos
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Pimentón picante
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Lavamos bien las patatas y les hacemos cortes finitos de extremo a extremo.
- Cortamos los tomates secos en tiras previamente hidratados en agua templada.
- Ponemos las patatas en la bandeja del horno, ponemos entre los cortes trocitos de tomate seco, una hoja de laurel, espolvoreamos con ajo en polvo, sal y pimienta y añadimos un chorrito de aceite.
- Metemos al horno durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, añadimos la chalota picada, intentando introducirla dentro de los cortes.
- Dejar cocinar 30 minutos más o hasta que las patatas estén doradas. Esto dependerá del tamaño de estas.
- Una vez fuera del horno, espolvorear con pimentón picante.
¡Receta muy sencilla pero que seguro que os va a encantar!
Hoy nuestra receta viene con toque oriental. Estos tallarines con verduras y langostinos se preparan en un momento y es una manera diferente de preparar vuestro plato de pasta, y con el marisco hace una combinación estupenda.
Nosotras hemos utilizado tallarines, pero podemos utilizar la pasta que más nos guste o la que tengamos en casa en ese momento. Al igual que las verduras, podemos hacer la combinación que más nos guste, lo importante es que aparezca una buena ración de verdura en el plato.
Lo mejor de las recetas es que se puede probar, hacer combinaciones, cambios a vuestro gusto, añadimos una especie u otra,… y al final tenemos nuestro plato ideal.
Además es un plato que seguro que va a gustar a mayores y pequeños e ideal para llevarlo de tupper.
TALLARINES CON VERDURAS Y LANGOSTINOS
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 8 champiñones
- 300gr de tallarines
- 16 langostinos
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Sal
ELABORACIÓN
- Pelamos los langostinos y salteamos en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte. Reservamos.
- Lavamos y cortamos las verduras. Las salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que empiecen a dorar. Deben quedarse crujientes, aunque si las prefieres más blanditas puedes cocinarlas más.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal y escurrir.
- Mezclamos la pasta con las verduras y los langostinos y añadimos la salsa de soja, dándole unas vueltas para que se mezcle todo bien.
- ¡Y ya tenemos nuestro plato listo para comer!
Nos encanta que realicéis nuestras recetas y saber si os han gustado, así que si os animáis a elaborarla, nos gustaría mucho que nos lo dijerais, y si viene acompañado de foto sería genial.
Recién entrado el otoño, en el mercado van apareciendo nuevos alimentos de temporada, entre ellos el boniato o batata, nuestro protagonista en la receta de hoy.
El boniato es un tubérculo parecido a la patata, con una carne anaranjada y más dulce. Simplemente asado al horno ya está riquísimo, aunque hoy vamos a cocinar un pelín más que eso.
Para el relleno de los boniatos podemos utilizar las verduras que queramos, pienso que con cualquier verdura puede quedar riquísimos, además podemos combinarlo con carne, pescado, quinoa, cous cous, … Nosotras a las verduras le hemos añadido tofu ahumado, pero podemos añadir lo que más nos guste, así que os invito a que probéis diferentes combinaciones.
BONIATOS RELLENOS
INGREDIENTES
- 2 boniatos
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 150gr de champiñones
- 6 tomates secos
- 100gr de tofu ahumado
- Queso azul
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Cortar los dos boniatos a la mitad y cocinar al vapor durante 30-40 minutos. También podemos cocinarlos en el horno.
- Picamos el ajo y la cebolla y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cortamos los champiñones y añadimos junto a la cebolla y el ajo.
- Picamos los tomates secos y los añadimos también.
- Una vez cocinadas las verduras añadimos el tofu rallado.
- Cuando los boniatos estén cocinados, con la ayuda de una cuchara vacíamos los boniatos, sacando toda la carne con cuidado de no romper la piel.
- Mezclamos la carne de los boniatos con las verduras y salpimentamos. Una vez bien mezclado, rellenamos las mitades de los boniatos.
- Para terminar podemos añadirle un poco de queso por encima y gratinar. Nosotros le hemos puesto un poco de queso azul.
¡¡Y ya tenemos nuestra receta lista para degustar!!
Y si os animáis a probarla, recordar contarnos que os ha parecido.
La receta que os traemos hoy es COLIFLOR AL HORNO ESPECIADA. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar y queda muy buena y sabrosa.
La coliflor es una verdura que no suele gustar demasiado. Nuestra recomendación ante el caso de que no os guste alguna verdura u hortaliza, es que probéis diferentes recetas y maneras de preparación. Solemos realizar las misma elaboraciones semana tras semana y si vais probando diferentes recetas, podemos hacer grandes descubrimientos.
Esto es muy frecuente también en niños, así que si prueban alguna verdura y no les gusta a los más peques de la casa, os animo a que se la deis a probar cocinado de otra manera (al horno, en cremas, con bechamel, gratinado con queso, en revuelto,…).
La receta se puede elaborar con las especias que más os gusten, incluso añadir alguna picante si es de vuestro gusto, pero eso sí, nuestra recomendación es que tenga gran variedad.
COLIFLOR ESPECIADA AL HORNO
INGREDIENTES
- 1 coliflor
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la coliflor en ramilletes y la lavamos.
- En un bol mezclar el resto de ingredientes y agregamos los ramilletes de coliflor.
- Removemos para que se impregne bien.
- Ponemos los ramilletes en una bandeja apta para horno que quede extendida y horneamos unos 20 minutos.
- Mueve de vez en cuando para que se dore bien.
Como veis es una receta muy facilita y queda riquísima. Así que si os animaros a probarla y ya nos contáis como está de rica.