Categoría

Dulces y postres

Dulces y postres Nutrición y dietética RECETAS

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CACAO

La receta de esta semana, va dedicada a los más golosos y además amantes del chocolate: Bizcocho de plátano y cacao.

Parece que durante estos días, somo mucho los que nos hemos animado a probar con la repostería en casa. Así que queríamos traeros una idea de bizcocho algo más saludable. Este en concreto lleva harina de avena y hemos sustituido el azúcar añadido por dátiles.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y al llevar fruta, (en este caso el plátano) queda muy jugosos. ¡Este bizcocho nos ha conquistado!.

¿Vamos con la receta?

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CACAO

INGREDIENTES

  • 200gr de harina de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 120ml de bebida de avena (leche u otra bebida vegetal)
  • 8 dátiles
  • 1 cucharada de cacao
  • 40gr de chocolate 80% de cacao
  • 1 puñado de nueces
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de canela

ELABORACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Ponemos los dátiles sin hueso a remojo junto con la leche durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo lo trituramos.
  • Por otro lado, machacamos los plátanos, los mezclamos con los huevos batidos y con la mezcla de los dátiles y la leche. Se puede hacer con una batidora o robot de cocina.
  • En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el cacao y la canela.
  • Juntamos las dos mezclas y movemos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Añadimos las nueces y el chocolate picado y mezclamos bien.
  • Ponemos la mezcla en un molde y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos.

No dejéis de probarlo que queda muy rico y jugoso. Y  la combinación de plátano y chocolate es ideal. ¡¡Estamos deseando ver esos bizcochos!!

Dulces y postres RECETAS

PAN DE PLÁTANO

Hola chicos!! Hoy os traemos una receta de pan de plátano en versión saludable, sin azúcares añadidos ni harinas refinadas, aunque para los más golosos, le podemos añadir algo de dátiles (8-10) o un poquito de azúcar.
Es un bizcocho muy fácil de hacer y queda muy jugoso. Además es una opción ideal para desayunos o meriendas para peques y no tan peques.
¿Os animáis a preparar este delicioso bizcocho? Vamos con la receta.

PAN DE PLÁTANO

INGREDIENTES
  • 130gr de harina de avena
  • 2 plátanos maduros + 1 para decorar
  • 4 huevos
  • 25gr de nueces
  • 1 sobre de levadura
  • Canela
  • Esencia de vainilla (opcional)
ELABORACIÓN
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Cortamos los plátanos en trocitos, ponemos en un bol y chafamos con un tenedor.
  • Añadimos la harina, los huevos batidos, la levadura, la canela y la esencia de vainilla.
  • Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Si lo preferís podéis utilizar batidora o robot de cocina.
  • Una vez tengamos esta masa, añadimos las nueces en trocitos y removemos.
  • Colocamos la masa en un molde rectangular. Cortamos un plátano en rodajas y lo ponemos por encima de la masa.
  • Cocinamos en el horno durante 30 minutos aprox.
Espero que os guste la receta de esta semana. Y como siempre, si os animáis a hacerlo, nos encanta que nos digáis que os ha parecido, y si va acompañado de foto, ya nos hacéis súper felices 🙂

 

 

 

Dulces y postres RECETAS

GALLETAS DE AVENA, NARANJA Y CHOCOLATE

Estas galletas de avena son muy fáciles de hacer y una opción genial para cuando nos apetece tomar algo dulce, pero queremos cuidar nuestra alimentación.

¡Están riquísimas!. Y es que la naranja y el chocolate hacen una pareja ideal. Siempre que las hago son un éxito y además son ideales para los más peques de la casa.

Quedan crujientes por fuera y más blanditas por dentro, aunque si las preferís más crujientes, sólo tenéis que hacerlas más finitas.

Con esta receta salen unas 12 galletas.

GALLETAS DE AVENA, NARANJA Y CHOCOLATE.

INGREDIENTES

  • 100 gr de harina de avena
  • 50 gr almendra molida
  • 6 dátiles
  • 10 gr aceite coco o aceite de oliva suave
  • 1 huevo
  • El zumo de media naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de levadura
  • 30 gr de chips de chocolate negro
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Ponemos los dátiles a remojo en agua templada durante 10-15 minutos.
  • Mezclamos en un bol la harina de avena, la harina de almendra, la levadura en polvo y un pellizquito de sal.
  • Trituramos los dátiles junto al zumo de naranja.
  • Añadimos esta mezcla a la harina junto al aceite de coco derretido y el huevo batido.
  • Mezclamos bien y añadimos los chips de chocolate.
  • Dejamos la masa de las galletas unos 30 minutos en la nevera.
  • Precalentamos el horno a 170ºC.
  • Una vez transcurrido el tiempo, hacemos bolitas de unos 25 gr, colocamos en la bandeja del horno y chafamos un poco para formar las galletas.
  • Horneamos las galletas durante unos 15 minutos o hasta que las veamos doraditas.

Esperamos que os gusten tanto como a nosotras. Nos encantaría que si os animáis a probarlas nos comentarais que os ha parecido.

Dulces y postres RECETAS

FERRERO ROCHER SALUDABLES

La Navidad ya está muy cerca, unas fiestas que celebramos siempre alrededor de la mesa. Y entre todas las comidas que preparamos: aperitivos, carne, pescado,… no puede faltar los dulces.

Y como sabemos que os gustan mucho, hoy os traemos una receta de bombones, en especial un Ferrero Rocher saludables.

Son fáciles de hacer, con muy pocos ingredientes y sin azúcar añadido. Ademas están tan ricos, que seguro os van a encantar a vosotros y a vuestros invitados.

 

FERRERO ROCHER SALUDABLE

INGREDIENTES

  • 200 gr de avellanas tostadas

  • 150 gr de dátiles sin hueso

  • 30 gr de cacao puro en polvo

  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

  • Una pizca de sal

  • 200 gr de chocolate 70% de cacao (mínimo)

ELABORACIÓN

  • Pon los dátiles en un recipiente con agua caliente 5 minutos para que se hidraten.

  • Separa 100 gr de avellanas y pícalas con un robot hasta hacerlas harina, reserva.

  • De las avellanas que te quedan, separa unas 30 para rellenar los bombones. El resto, pícalas no demasiado finas para rebozar luego los bombones.

  • Escurre los dátiles y ponlos en el vaso de la batidora junto con la harina de avellanas, el cacao, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Tritura hasta tenerlo todo integrado. Te quedará una masa pegajosa.

  • Ves cogiendo pequeñas porciones de la masa, pon una avellana entera dentro y dale forma de bolita.

  • Reboza cada bolita con las avellanas que has picado antes, apretando un poco para que se peguen.

  • Derretimos el chocolate y hundimos las bolitas dentro con la ayuda de un tenedor, para poder escurrir bien el chocolate.

  • Las dejamos enfriar sobre papel de horno y las metemos 10 minutos en la nevera para que el chocolate se endurezca.

¡Espero que os gusten mucho estos bombones!

Dulces y postres RECETAS

GALLETAS DE DEDOS DE BRUJA

Se acerca el día de Halloween, así que la receta de esta semana, como no podía ser de otra manera, es terrorífica.

En esta fiesta, que poco a poco se ha instalado en nuestro país, abundan los dulces y los caramelos, así que nosotras queríamos traer una opción más saludable para celebrarla y sorprender a todos aquellos niños o no tan niños.

Esta receta es una galleta saludable, así que si queremos, en otro momento la podemos realizar con forma de galletas y por que no, también añadirle unos chips de chocolate negro. pero hoy son dedos de bruja.

GALLETAS DE DEDOS DE BRUJA

INGREDIENTES

  • 60gr de harina de avena
  • 20gr de almendra molida
  • 8 dátiles
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de levadura

ELABORACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Ponemos los dátiles sin hueso previamente en agua templada.
  • Pasado 15 minutos, sacamos los dátiles del agua y trituramos junto con una cucharada de agua de remojo hasta conseguir una pasta.
  • Pasamos esta pasta a un bol, añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Ir cogiendo porciones de masa y darle forma de dedo. A la punta del dedo, le pondremos una almendra simulando la uña.
  • Las colocamos en una bandeja y horneamos durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Estas galletas son muy fáciles de hacer y están de miedo.

 

Dulces y postres RECETAS

HELADO DE CHOCOLATE Y AVELLANA

Hoy traemos un nuevo helado saludable, esta vez helado de chocolate y avellanas, uno de los que realizamos en nuestro último taller de helados saludables para niños.

Estos helados son muy rápidos y fáciles de hacer, sólo tenemos que batir todos los ingredientes, rellenar los moldes y meter en el congelador.

Podemos utilizar bebida de avena, otra bebida vegetal o leche de vaca, el resultado va a ser muy parecido. Eso sí, si decidimos elegir una bebida vegetal debemos fijarnos de que no contenga azúcar añadido.

Debemos de triturar bien todos los ingredientes hasta que quede una textura líquida y no veamos trocitos.

Ingredientes (para 4 helados):

  • 150ml de bebida de avena
  • 50gr de avellanas tostadas
  • 50gr de dátiles .
  • 20gr de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 4 onzas de chocolate 85%

ELABORACIÓN

  • Picar las avellanas con los dátiles, el cacao puro y la leche de avena hasta obtener una crema líquida pero espesa.
  • Echar la crema en los moldes y congelar al menos 4 horas.
  • Para la cobertura de chocolate: fundir en el microondas las onzas de chocolate (cada 30 segundos de micro, sacar y remover hasta que esté totalmente fundido)
  • Desmoldar los polos y con una cuchara ir echando el chocolate por encima de ellos.
  • Al contacto con el frío de los polos el chocolate se solidifica al instante quedando duro y crujiente.
Dulces y postres RECETAS

BATIDO DE FRUTOS ROJOS Y AVENA

Los batidos son una opción nutritiva y completa, ideal para tomar en el desayuno, media mañana o merienda, para después de hacer deporte o para el momento del día que más nos apetezca.

Podemos hacerlo con la combinación de fruta que más nos guste, nosotras lo hemos realizado con plátano y frutas del bosque. También podemos ponerle leche o cualquier bebida vegetal, pero fijaros que no lleve azúcares añadidos.

Elaborarlo es muy rápido y sencillo, poner todos los ingredientes y triturar. Podemos guardarlo en la nevera unas horitas para que se enfríe, pero si lo queremos tomar en el momento podemos añadir los frutos rojos congelados, en muchos supermercados podemos encontrarlos ya congelados.

 

BATIDO DE FRUTOS ROJOS Y AVENA

INGREDIENTES PARA 2 BATIDOS

  • 300ml de bebida de soja
  • 1 plátano
  • 50gr de frutos rojos
  • 3 cucharadas de avena
  • Canela al gusto

ELABORACIÓN

  • Pelamos el plátano y cortamos en trozos.
  • Lavar los frutos rojos.
  • Añadir todos los ingredientes en un vaso de batidora.
  • Si te gusta frío puedes añadir la fruta congelada o cubitos de hielo.
  • Batir bien hasta conseguir una consistencia adecuada.

No dejéis de probarlo y si es así comentarnos que os ha parecido.

Dulces y postres RECETAS

HELADO DE PLÁTANO Y FRUTAS DEL BOSQUE

¿A quién no le apetece un helado con este calorcito? Pues hoy os traemos un helado que podemos hacer en casa en un momento, que está riquísimo y además es saludable.

Lo podemos tomar de postre, de merienda o cuando nos apetezca mucho un helado, y como está elaborado con fruta es una opción genial.

Lo podemos hacer con la fruta que más nos guste (melocotón, albaricoques, cerezas, fresas, mango,…) o combinar varias frutas. pero el plátano debe de estar incluido, ya que va ser el que nos dé esa textura cremosa de helado.

Sólo tenemos que cortar la fruta y congelar. También en algunos supermercados podemos encontrar bolsitas de fruta congelada, que para hacer estos helados vienen muy bien.

HELADO DE PLÁTANO Y FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

  • 2 plátanos
  • 150gr de frutas del bosque
  • 1/2 yogur natural

ELABORACIÓN

  • Cotamos la fruta en trocitos y congelamos al menos 4 horas.
  • Una vez congelado meter los ingredientes en una picadora o robot de cocina que sea apto para picar hielo.
  • Batir hasta que quede una textura cremosa.

Y ya tenemos nuestro helado listo para comer. Ya veis lo fácil que es y cuando lo probéis seguro que querréis repetir.

Dulces y postres RECETAS

MAGDALENAS DE ALMENDRAS Y NARANJA

Hoy os traemos unas magdalenas saludables, ideal para aquellos que nos gusta el dulce pero también nos gusta cuidarnos.

Están elaboradas con harina de almendra (no contienen gluten) y nada de azúcares añadidos. La naranja y los dátiles le aporta el sabor dulce. Quedan muy  jugosas y están buenísimas, para nosotras nada que envidiarles a otras magdalenas.

Y en aquellos días en los que los más peques de la casa toman algo dulce para desayunar o merendar, podemos ofrecerle estas magdalenas, mucho mejor opción que bollería industrial y os aseguramos que les van a encantar.

¡Si os animáis ha elaborarlas no olvidéis decirnos que os han parecido!

MAGDALENAS DE ALMENDRAS Y NARANJA

INGREDIENTES PARA 12-14 MAGDALENAS

  • 125gr de almendra molida
  • 1 naranja
  • 3 huevos
  • 70gr de dátiles
  • 50ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Chips de chocolate (70% cacao)

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Poner la naranja pelada, los dátiles y los tres huevos en el vaso de la batidora y batir.
  • A continuación añadimos la almendra molida, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y batimos hasta obtener una masa homogénea.
  • Añadimos los chips de chocolate y movemos la masa.
  • Distribuimos la masa en los moldes de magdalenas.
  • Horneamos unos 8-10 minutos, hasta que al pinchar las magdalenas con un palillo salga limpio.
  • Para finalizar podemos espolvorear un poco de canela.

Y ahora sólo nos queda disfrutar de estas magdalenas tan ricas.

Dulces y postres RECETAS

MAG CAKE DE AVENA Y CACAO

Como sabemos que os gustan las recetas fáciles y rápidas, hoy os traemos un mag cake que además está muy bueno.

El Mag cake es un bizcochito que se hace en el microondas en una taza en tan sólo un par de minutos. El tiempo dependeré de la potencia del microondas, por lo que vamos a tener que estar pendientes durante su cocción.

Como desayuno o merienda es ideal, sobre todo para aquellos días que nos apetece algo dulce pero no queremos dejar de comer saludable. ¿Quién se anima a probar?

MAG CAKE DE AVENA Y CACAO

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

  • En un bol tamizamos la harina, incorporamos el cacao y la levadura y mezclamos bien.
  • Añadimos el huevo batido, la leche, el sirope y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar todo hasta que se quede una masa homogénea.
  • Una vez todo bien integrado, incorporamos la mezcla a una taza, llenándola un poquito más de la mitad.
  • La introducimos al microondas 1:30 minutos aproximadamente. Comprobamos que esté hecho en su interior con un palillo. Si no es así, continuamos cocinando a intervalos de 10 segundos hasta que esté hecho.

 

  1.