Hoy os traemos una receta de sobrasada vegana. La verdad es que está muy rica, y su sabor y textura nos recuerda mucho a la sobrasada tradicional, pero mucho más saludable.
Este paté es ideal para servir como aperitivo, untado en unas tostaditas, acompañado de unas crudités de verduras o incluso como salsa para acompañar unos espaguetis.
Una idea genial para un aperitivo más sano y que seguro que sorprenderá a vuestros invitados.
SOBRASADA VEGANA
INGREDIENTES
- 50gr de tomates secos
- 1 diente de ajo o una cucharadita de ajo en polvo
- 30gr de piñones crudos (puedes sustituir por almendras, anacardos, nueces o avellanas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 1 pizca de pimentón picante
- 1 pizca de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sirope de agave
ELABORACIÓN
- En primer lugar, hidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos 20 minutos.
- Escurrimos los tomates, pero guardamos el agua de haberlos hidratado por si hiciera falta un poquito al batir.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una textura uniforme y parecida a la de la sobrasada. Si vemos que es necesario añadir un poco de agua para ayudar a batir, le echamos de la de haber rehidratado los tomates.
Como veis es muy fácil de preparar y la podemos conservar 4-5 días en la nevera.
