Browsing Tag:

aperitivos

Entrantes y aperitivos RECETAS

SOBRASADA VEGANA

Hoy os traemos una receta de sobrasada vegana. La verdad es que está muy rica, y su sabor y textura nos recuerda mucho a la sobrasada tradicional, pero mucho más saludable.

Este paté es ideal para servir como aperitivo, untado en unas tostaditas, acompañado de unas crudités de verduras o incluso como salsa para acompañar unos espaguetis.

Una idea genial para un aperitivo más sano y que seguro que sorprenderá a vuestros invitados.

SOBRASADA VEGANA

INGREDIENTES

  • 50gr de tomates secos
  • 1 diente de ajo o una cucharadita de ajo en polvo
  • 30gr de piñones crudos (puedes sustituir por almendras, anacardos, nueces o avellanas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sirope de agave

ELABORACIÓN

  • En primer lugar, hidratamos los tomates secos en agua caliente durante unos 20 minutos.
  • Escurrimos los tomates, pero guardamos el agua de haberlos hidratado por si hiciera falta un poquito al batir.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir una textura uniforme y parecida a la de la sobrasada. Si vemos que es necesario añadir un poco de agua para ayudar a batir, le echamos de la de haber rehidratado los tomates.

Como veis es muy fácil de preparar y la podemos conservar 4-5 días en la nevera.

Entrantes y aperitivos RECETAS

GARBANZOS CRUJIENTES ESPECIADOS

Hoy os traemos una receta ideal para aperitivo, garbanzos especiados crujientes.

En muchas ocasiones en la hora del aperitivo solemos incluir alimentos poco saludables y de un alto nivel calórico, dando como resultado una comida más abundante de lo recomendado. Pues para que no tengáis escusas y vayáis cogiendo ideas para mejorar vuestros aperitivos, hoy tenemos una nueva receta. Y por que no, también podéis ponerlos en ensaladas o en cremas de verduras.

Estos garbanzos especiados crujientes son muy muy sencillos de preparar. Yo os propongo algunas especias, y en mi caso no puede faltar el comino, podría decir que es mi especia favorita, pero  podéis utilizar vuestras especias preferidas. A parte son ligeros y están tan ricos que no os podréis resistir, son una gran fuente de proteínas y  un alimento muy completo, cargado de nutrientes.

 

GARBANZOS ESPECIADOS CRUJIENTES

INGREDIENTES

  • 200gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra

ELABORACIÓN

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Escurre los garbanzos con un colador y enjuagarlos con agua. A continuación sécalos bien con la ayuda de papel de cocina.
  • Coloca papel de horno en una bandeja de horno y pon los garbanzos, añade el aceite y el resto de ingredientes.
  • Mezclalos bien y distribuye los garbanzos por la bandeja lo más separados posible.
  • Introducelos en el horno unos 45 minutos o hasta que estén crujientes.

Si te gusta el picante , prueba a añadir un poco de pimentón picante.

¡¡Y ahora sólo toca disfrutar!!

Entrantes y aperitivos RECETAS

HUMMUS

La receta que os traemos hoy es hummus. El hummus es un puré de garbanzos, un plato típico de la cocina árabe.

Es una receta muy sana, sencilla de hacer y con pocos ingredientes. A parte, para todos aquellos que no les gusta mucho las legumbres, es una manera diferente y muy rica de introducir legumbres en nuestro menú semanal.

Este plato es ideal como opción de picoteo, de esta manera podemos tener un aperitivo más sano de lo que son normalmente. Lo podemos acompañar con pan, colines,… aunque yo os propongo acompañarlo de palitos de verduras (zanahoria, pepino, pimiento,…). Además de servir como aperitivo, el hummus tambien se puede untar en bocadillos o servirse como si fuera puré de verduras.

Los ingredientes de esta receta pueden ser modificados al gusto, como la cantidad de limón, comino o ajo. Además se le pueden añadir otros ingredientes (remolacha, pimientos del piquillo,…) y hacer variantes de este plato.

HUMMUS

INGREDIENTES

  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 70ml de agua
  • 50ml de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de thaín (pasta de sésamo)
  • 1/2 cucharada de postre de comino
  • Pimentón
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Limpia y escurre los garbanzos. Pelar el ajo y exprimir el medio limón.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el pimentón, y trituramos hasta que quede una crema fina y sin grumos.
  • Servimos el hummus y para terminar el plato añadimos por encima pimentón, una chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo.

Ahora a disfrutar de esta deliciosa receta, espero que os guste tanto como a nosotros.