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Dulces y postres RECETAS

TORTITAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

La receta de hoy está dedicada a los más golosos. Son unas tortitas de calabaza y chocolate, una opción ideal para desayunos o meriendas en aquellos días en los que nos apetece algo dulce y saludable, ya que están hechas con harina integral y su contenido en azúcar es menor.

¿Habéis probado alguna vez las tortitas? Pues si la respuesta es no, tenéis que probar esta receta. Nosotras quedamos enamoradas y de vez en cuando aparecen en nuestros desayunos.

La elaboración no tiene mucha complicación y se hace en un momento, pero también podemos hacerlas y congelarlas, sólo tendremos que sacarlas del congelador, calentar en una sartén o plancha y disfrutar de ellas.

TORTITAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 150gr de calabaza cruda
  • 270gr de harina de avena
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 300ml de bebida de avena
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 90gr de chips de chocolate

ELABORACIÓN

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (la harina de avena, la levadura, la canela y el jengibre).
  • En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos (la bebida de avena, el sirope de arce y el aceite que ha de estar líquido).
  • Añadimos la calabaza a los ingredientes líquidos y batimos con una batidora. Echamos los ingredientes secos a la mezcla y volvemos a batir.
  • Echamos los chips de chocolate y removemos la mezcla con una cuchara.
  • En una sartén echamos una gota de aceite y la untamos con una servilleta de papel. Cuando esté caliente echamos dos cucharadas de la masa y dejamos unos 2 minutos por cada lado. Sabemos que tenemos que darle la vuelta a la tortita cuando los bordes están más dorados y es fácil darle la vuelta con ayuda de una espátula.
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GRANOLA

Hoy hemos preparado una granola, una opción ideal para desayuno, media mañana o meriendas. La verdad es que es muy fácil de hacer ¡parece mentira que algo tan sano pueda estar tan rico!.

Hacía mucho tiempo que queríamos probar esta receta y la verdad que hemos quedado enamoradas de su sabor. Es crujiente, dulce y le da un toque increíble a la leche o yogur. Desde ahora va a formar parte de nuestros desayunos favoritos.

La receta es muy básica y podéis cambiar los ingredientes que queráis, copos de avena, frutos secos, semillas, frutas deshidratadas,… a vuestro gusto.

Hemos utilizado aceite de coco porque le da un sabor muy bueno, pero podéis sustituirlo por cualquier otro aceite.

GRANOLA

INGREDIENTES

  • 200 gramos de copos de avena
  • 75 gramos de almendras
  • 75 gramos de nueces
  • 75 gramos de dátiles
  • 75 gramos de mango deshidratado
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 200 gramos de sirope de agave
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
  • 2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN

  • En un bol echamos los copos de avena, las almendras, las nueces, los dátiles, las semillas de sésamo y la canela en polvo. Podéis trocear los ingredientes a vuestro gusto o echarlos enteros.
  • En un cazo echamos el sirope de agave, el aceite, el extracto de vainilla y el agua, removemos y lo dejamos a fuego medio hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
  • Echamos los ingredientes líquidos sobre los secos y removemos con una cuchara para que la mezcla líquida se reparta por igual.
  • Ponemos nuestra granola sobre una bandeja de horno con papel de hornear y la colocamos en la altura central del horno a 160 grados durante 25 minutos.
  • Pasados 10 minutos sacáis la bandeja y le dais una vuelta para que no se pegue demasiado y volvéis a meterla al horno.
  • Pasados otros 10 minutos volvemos a remover y añadimos los trocitos de mango deshidratado. Volvemos a meter la bandeja otros 5 minutos en el horno.
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GOFRES DE AVENA CON PLÁTANO Y CHOCOLATE

¡Cuantas ganas teníamos de preparar unos gofres! Y es que pueden ser una muy buena opción para un desayuno o merienda, pero con receta mejorada para ser más saludable. Aprovechando el fin de semana y con la nueva adquisición de una gofrera, no hemos podido resistirnos mucho tiempo en probarla. Así que la receta que os traemos hoy son unos gofres de avena que os aseguro que no os va a defraudar.

Si no tenemos gofrera, también podemos  hacerlos con unos moldes de silicona para cocinarlos en el horno. La otra opción es hacer tortitas que quedan genial y no necesitamos más que una sartén.

Hemos acompañado los gofres con plátano y chocolate (82%), pero las opciones son infinitas: chocolate, crema de cacahuete, plátano, fresas, queso mascarpone,… y si lo preferís también podéis hacer combinaciones en salado.

GOFRES DE AVENA CON PLÁTANO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 250gr de harina de avena
  • 25gr de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 200ml de leche
  • 45gr de aceite de coco
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

  • Calentamos la leche (dejando una poca para deshacer la levadura) con el aceite de coco, el sirope y la vainilla, para que los ingredientes se integren bien.
  • Una vez deshechos los ingredientes y sin que la mezcla esté muy caliente, añadimos los huevos y mezclamos.
  • Con la leche que hemos reservado, la templamos un poco y disolvemos la levadura.
  • Mezclar la levadura con el resto de ingredientes líquidos.
  • Por otra parte, en un bol ponemos la harina y vamos incorporando la mezcla anterior poco a poco, y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Reservamos durante aproximadamente una hora.
  • Transcurrido este tiempo, ya tenemos lista la masa para añadir a la gofrera.

En cuestión de 5-10 minutos ya tendremos nuestros gofres listos para comer y acompañar de la combinación que más nos apetezca.

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CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

La versión casera de la clásica crema de cacao y avellana es una opción más sana y supera en calidad y sabor a las industriales. Aunque no sea un alimento para consumo habitual, si que es ideal para tomar ocasionalmente en desayunos o meriendas o para realizar otras preparaciones dulces.

El principal ingrediente de estas cremas industriales es el azúcar y el aceita vegetal de mala cantidad, y la cantidad de avellanas que contiene es muy inferior al que os presentamos hoy.

Esta crema al llevar dátiles en vez de azúcar es menos dulce, aunque podéis ir modificando ingredientes y poco a poco ir reduciendo la cantidad de azúcar.

Nosotros hemos utilizado aceite de coco, porque al enfriarse se endurece y hace que la crema tenga una consistencia más dura, pero podéis utilizar por ejemplo un aceite de oliva de sabor suave.

Lo mejor de todo es que se prepara en 10 minutos, así que en un momento tenéis lista esta crema que tengo que decir que está riquísima. Cunado os apetezca algo dulce no dudéis en probarla, además podéis ofrecérsela a los más peques, seguro que les encanta.

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

INGREDIENTES

  • 100gr de avellanas tostadas
  • 50gr de aceite (nosotros utilizamos de coco)
  • 30gr de cacao en polvo o 50gr de chocolate 80% cacao
  • 6 dátiles
  • 100ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN

  • En una batidora o robot de cocina trituramos los dátiles junto con la leche.
  • Una vez esté bien triturado, añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta que estén todos bien integrados y quede una crema uniforme.
  • Dejamos reposar en la nevera durante al menos dos horas para que la textura sea más consistente.

Ya veis que es una receta muy fácil, espero que os animéis a probar y nos digáis que os ha parecido.