La receta de hoy está dedicada a los más golosos. Son unas tortitas de calabaza y chocolate, una opción ideal para desayunos o meriendas en aquellos días en los que nos apetece algo dulce y saludable, ya que están hechas con harina integral y su contenido en azúcar es menor.
¿Habéis probado alguna vez las tortitas? Pues si la respuesta es no, tenéis que probar esta receta. Nosotras quedamos enamoradas y de vez en cuando aparecen en nuestros desayunos.
La elaboración no tiene mucha complicación y se hace en un momento, pero también podemos hacerlas y congelarlas, sólo tendremos que sacarlas del congelador, calentar en una sartén o plancha y disfrutar de ellas.
TORTITAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 150gr de calabaza cruda
- 270gr de harina de avena
- 2 cucharaditas de levadura
- 300ml de bebida de avena
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela
- 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
- 90gr de chips de chocolate
ELABORACIÓN
- En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (la harina de avena, la levadura, la canela y el jengibre).
- En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos (la bebida de avena, el sirope de arce y el aceite que ha de estar líquido).
- Añadimos la calabaza a los ingredientes líquidos y batimos con una batidora. Echamos los ingredientes secos a la mezcla y volvemos a batir.
- Echamos los chips de chocolate y removemos la mezcla con una cuchara.
- En una sartén echamos una gota de aceite y la untamos con una servilleta de papel. Cuando esté caliente echamos dos cucharadas de la masa y dejamos unos 2 minutos por cada lado. Sabemos que tenemos que darle la vuelta a la tortita cuando los bordes están más dorados y es fácil darle la vuelta con ayuda de una espátula.
