Hola chicos!!! Hoy traemos una receta de arroz integral mil delicias, un arroz que gusta a todo el mundo.
En realidad es un arroz salteado con varios ingredientes (tantos como queramos), que acepta casi cualquiera. Sólo hay que poner un poco de gusto e imaginación.
El nuestro es bastante conservador, aunque también hemos añadido alguno a nuestro gusto. Además, esta receta está incluida en nuestro MENÚ SEMANAL 2.
ARROZ INTEGRAL MIL DELICIAS
INGREDIENTES
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300gr de arroz integral
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2 zanahorias
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1/2 pimiento rojo
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1 cebolla tierna
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100gr de guisantes en conserva
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2 huevos
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200gr de pechuga de pollo
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200gr de gambitas
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Zumo de 1 naranja
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Miel
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Salsa se soja
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Jengibre
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Aceite de oliva
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Sal
ELABORACIÓN
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Cocemos el arroz en abundante agua con sal durante uno 25 minutos. Añadimos a la olla un trocito de jengibre pelado y las zanahorias cortadas en daditos. Una vez esté cocido, escurrimos, retiramos el jengibre y reservamos.
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Batimos los dos huevos, le añadimos un poco de sal y hacemos una tortilla francesa. Reservamos.
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Picamos la cebolla y el pimiento rojo y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
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Cuando las verduras estén casi cocinadas, añadimos la pechuga de pollo a dados y le damos un par de vueltas.
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A continuación, añadimos las gambitas partidas por la mitad, los guisantes y la tortilla partida en trocitos.
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Por último, añadimos el arroz con la zanahoria y salteamos un par de minutos.
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A parte, en un cazo, ponemos el zumo de naranja y una cucharadita de miel. Una vez fuera del fuego, añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos.
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Añadimos la salsa sobre el arroz y mezclamos bien.