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ARROZ INTEGRAL

Nutrición y dietética Platos principales RECETAS

ARROZ INTEGRAL MIL DELICIAS

Hola chicos!!! Hoy traemos una receta de arroz integral mil delicias, un arroz que gusta a todo el mundo.

En realidad es un arroz salteado con varios ingredientes (tantos como queramos), que acepta casi cualquiera. Sólo hay que poner un poco de gusto e imaginación.

El nuestro es bastante conservador, aunque también hemos añadido alguno a nuestro gusto. Además, esta receta está incluida en nuestro MENÚ SEMANAL 2.

ARROZ INTEGRAL MIL DELICIAS

INGREDIENTES

  • 300gr de arroz integral

  • 2 zanahorias

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1 cebolla tierna

  • 100gr de guisantes en conserva

  • 2 huevos

  • 200gr de pechuga de pollo

  • 200gr de gambitas

  • Zumo de 1 naranja

  • Miel

  • Salsa se soja

  • Jengibre

  • Aceite de oliva

  • Sal

ELABORACIÓN

  • Cocemos el arroz en abundante agua con sal durante uno 25 minutos. Añadimos a la olla un trocito de jengibre pelado y las zanahorias cortadas en daditos. Una vez esté cocido, escurrimos, retiramos el jengibre y reservamos.

  • Batimos los dos huevos, le añadimos un poco de sal y hacemos una tortilla francesa. Reservamos.

  • Picamos la cebolla y el pimiento rojo y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

  • Cuando las verduras estén casi cocinadas, añadimos la pechuga de pollo a dados y le damos un par de vueltas.

  • A continuación, añadimos las gambitas partidas por la mitad, los guisantes y la tortilla partida en trocitos.

  • Por último, añadimos el arroz con la zanahoria y salteamos un par de minutos.

  • A parte, en un cazo, ponemos el zumo de naranja y una cucharadita de miel. Una vez fuera del fuego, añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos.

  • Añadimos la salsa sobre el arroz y mezclamos bien.

Ya tenemos nuestro arroz integral mil delicias listo. Espero que os guste la receta de hoy. ¡Y ya sabéis que nos encanta ver que hacéis nuestras recetas!

Ensaladas y verduras Platos principales RECETAS

ENSALADA ASIÁTICA DE TOFU, ARROZ INTEGRAL Y BRÓCOLI

En esta época del año, las ensaladas son una buena opción para comer algo fresquito y ligero, y si vamos combinando ingredientes podemos hacer mucha variedad de ellas, así cada día podemos hacer una diferente, salir de las ensaladas típicas y no aburrirnos probando cosas nuevas.

Podemos combinar diferentes verduras (tomate, pimiento, coliflor, calabacín, remolacha, pepino, alcachofas,…), crudas o cocinadas en diferentes tipos de cocción (horno, vapor, salteadas, …), variar la fuente de proteínas (atún, huevo, queso fresco, pollo, tofu, mejillones,…) y además si le añadimos cereales o legumbres tendremos una ensalada completa que nos puede servir como plato único.

La ensalada que os traemos hoy es una opción perfecta para tomar como plato principal, es tan completa que no necesita de más acompañamiento. La podemos dejar preparada y aliñada en la nevera esperándonos para la hora de comer. Además, si eres de las personas que se tienen que llevar la comida al trabajo, no se me ocurre mejor opción que optar por una ensalada completa.

ENSALADA ASIÁTICA DE TOFU, ARROZ INTEGRAL Y BRÓCOLI

INGREDIENTES PARA 4 PESONAS

  • 300gr de arroz integral
  • Brócoli
  • Tofu firme
  • Jengibre fresco
  • Zumo de lima
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamos
  • Cilantro fresco
  • Albahaca
  • Pistachos

ELABORACIÓN

  • Cocemos el arroz en agua abundante y sal, lo escurrimos y dejamos enfriar.
  • en un bol mezclamos el jengibre rallado, el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite y dos cucharadas de agua. Mezclamos con el tofu cortado en dados durante 20 minutos.
  • Cortamos el brócoli, lo cocemos al vapor y lo dejamos enfriar.
  • Ponemos en un bol el arroz, el brócoli, el tofu, aliñamos con su maridaje y mezclamos bien.
  • Para terminar picamos por encima las hierbas frescas y los pistachos pelados.