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ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS SALTEADAS

Hoy os traemos una receta de arroz integral con verduras, que está para chuparse los dedos. Como siempre las recetas son muy fáciles de prepara, para que el tiempo no sea una excusa.

Este plato lleva varias verduras, nosotros normalmente le ponemos las que tenemos ese día por casa, pero vosotros le podéis poner las que más os guste, todas son buenas. También podríamos poner otro ingrediente que no fuese arroz, como por ejemplo con pasta, quinoa, cus cus,…

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS SALTEADAS

INGREDIENTES

  • 100gr de arroz integral
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 berenjena
  • 6 espárragos
  • Ajos tiernos
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Semillas de sésamo

ELABORACIÓN

  • Cuece el arroz integral en abundante agua con sal durante 25 minutos. Escurrir y reservar.
  • Lavamos y cortamos las verduras en juliana.
  • En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las verduras.
  • Una vez estén cocinadas las verduras, añadimos el arroz integral, el perejil picado y la salsa de soja y removemos durante unos 2 minutos.
  • Para terminar el plato decoramos con semillas de sésamos por encima.

Otro plato rico y fácil de hacer para añadir a vuestro recetario. Animaros a probarlo y si lo hacéis, no olvidéis comentarnos que os ha parecido.

Ensaladas y verduras Platos principales RECETAS

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL Y GUACAMOLE

Esta ensalada de arroz integral y guacamole está riquísima y es un plato ideal para comida o cena. Además si sois de los que coméis fuera de casa es una muy buena opción para llevar.

Ahora que ya empieza el buen tiempo, a nosotras nos van apeteciendo platos más fresquitos, así que ir tomando nota para que no se os acaben las ideas.

Podemos añadir alguna verdura más si os apetece, al igual que añadir otro tipo de arroz o cereal. Por ejemplo con pasta también quedaría muy buena.

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL Y GUACAMOLE

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

  • 1 aguacate
  • 120gr de arroz integral
  • 1 tomate
  • 50gr de pimiento rojo
  • 1/4 de cebolleta
  • 1 puñado de lechuga u hojas verdes
  • Zumo de lima
  • Cilantro al gusto
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Corta todas las verduras y resérvalas.
  • Saca la carne del aguacate, ponlo en un bol y aplasta con un tenedor.
  • Mezcla el aguacate con las verduras y añádele el zumo de lima.
  • Añade el arroz integral, el cilantro picado y la sal.
  • Remueve bien para que se integren todos los ingrediente.

¡Y ya tenemos nuestra receta terminada, ahora sólo toca disfrutar de ella!