Hoy os traemos una receta de arroz integral con verduras, que está para chuparse los dedos. Como siempre las recetas son muy fáciles de prepara, para que el tiempo no sea una excusa.
Este plato lleva varias verduras, nosotros normalmente le ponemos las que tenemos ese día por casa, pero vosotros le podéis poner las que más os guste, todas son buenas. También podríamos poner otro ingrediente que no fuese arroz, como por ejemplo con pasta, quinoa, cus cus,…
ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS SALTEADAS
INGREDIENTES
- 100gr de arroz integral
- 1/2 calabacín
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 berenjena
- 6 espárragos
- Ajos tiernos
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
- Cuece el arroz integral en abundante agua con sal durante 25 minutos. Escurrir y reservar.
- Lavamos y cortamos las verduras en juliana.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las verduras.
- Una vez estén cocinadas las verduras, añadimos el arroz integral, el perejil picado y la salsa de soja y removemos durante unos 2 minutos.
- Para terminar el plato decoramos con semillas de sésamos por encima.
Otro plato rico y fácil de hacer para añadir a vuestro recetario. Animaros a probarlo y si lo hacéis, no olvidéis comentarnos que os ha parecido.
