Hoy os traemos una ensalada de espaguetis de calabacín con una vinagreta de avellanas, y es que con este calor, no apetece nada tanto como una ensalada bien fresquita.
Muchas veces repetimos las mismas ensaladas siempre y acaba siendo aburrido comerlas, pero existen miles de posibilidades de ensaladas y miles de combinaciones de ingredientes.
No dejéis de probar esta ensalada, y hacer cada día una diferente nos hará tener una gran variedad de ideas para que la ensaladas nunca más sean aburridas.
ENSALADA DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON VINAGRETA DE AVELLANAS
INGREDIENTES
- 2 puñados de canónigos
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 8 tomates cherry
- 1/2 manzana
- 4 mazorquitas de maíz
- 5 avellanas
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
ELABORACIÓN
- Poner una base de canónigos.
- Cortar el calabacín en espaguetis o también los podemos cortar a laminas con un pelador.
- Cortar la zanahoraia en laminas finas.
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Pelar y cortar la manzana en láminas finas.
- Añadir todos los ingredientes cortados a la ensalada junto a las mazorquitas de maíz.
- En un bol chafar la avellanas, añadir el aceite, la sal y el vinagre y remover.
- Añadir la vinagreta sobre la ensalada y listo.
