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Ensaladas y verduras• RECETAS

ENSALADA CON HIGOS Y QUESO AZUL

Si os gustan las ensaladas diferentes y combinar sabores y texturas, esta ensalada os va a encantar: higos, aguacate, nueces, anchoas, queso azul,… pinta bien, ¿verdad?.

Aprovechando la temporada de higos y que aún hace calorcito, que mejor receta que una ensalada con higos.

Espero que os animéis ha prepararla y que os gusta tanto como ha nosotras.

ENSALADA CON HIGOS Y QUESO AZUL

INGREDIENTES

  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 higos
  • 4 anchoas
  • 1/4 de aguacate
  • Queso de cabra
  • 4 nueces
  • 1 cuch de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo

ELABORACIÓN

  • Cortamos el cogollo de lechuga, lavamos y escurrimos bien. Poner la lechuga en la base del plato.
  • Lavamos los higos y cortamos en cuartos. Colocamos sobre la ensalada.
  • Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas y añadimos al plato.
  • Escurrimos las anchoas y las colocamos sobre el resto de ingredientes.
  • Desmigamos el queso de cabra por encima.
  • Añadimos las nueces en trozos y una cucharada de maíz.
  • Para terminar añadimos sal, aceite y espolvoreamos con un poco de tomillo.

¡Que buena pinta tiene esta ensalada! Animaros a prepararla antes de que se acabe la temporada de higos y no olvidéis comentarnos que os ha parecido.

 

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El agosto 26, 2019 • Por
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Ensaladas y verduras• RECETAS

ENSALADA DE RÚCULA CON HIGOS, JAMÓN Y QUESO FRESCO

Estamos en plena temporada de higos, por ello hoy os traemos una ensalada dónde uno de sus ingredientes son los higos. Si sois una de esas personas que como yo os encantan los higos, os ánimo a que los probéis en diferentes recetas y no os limitéis a consumirlos sólo de postre.

Muchas veces nos aburrimos de preparar siempre las ensaladas de la misma manera, así que también nos sirve para salir de las ensaladas tradicionales. No es necesario ponerle muchos ingredientes, podéis ver que con la combinación de  4 o 5 es suficiente para disfrutar de una riquísima ensalada.

Esta ensalada es perfecta como plato único para una cena o para poner en el centro de la mesa para compartir. Y si tenemos una comida especial, seguro que sorprende a vuestros invitados. Además en muy poquito tiempo la tenemos lista.

ENSALADA DE RÚCULA CON HIGOS, JAMÓN Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES

  • Rúcula
  • Higos
  • Jamón en lonchas finas
  • Queso fresco de cabra
  • Mezcla de semillas y frutos secos (pipas, nueces, piñones, pasas,…)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Ponemos la rúcula en un bol dónde añadimos el aceite de oliva, el vinagre y la sal y mezclamos bien.
  • Colocamos la rúcula aliñada en un plato.
  • Cortamos los higos en 8 trozos. Yo los he utilizado sin pelar, pero si lo preferís podéis quitarle la piel.
  • Cortamos el queso fresco en dados.
  • Cortamos las lonchas de jamón en tiras y enrollamos dejándolas con forma de cilindro.
  • Ponemos los higos, el queso fresco y el jamón sobre la rúcula.
  • Para terminar añadimos un puñadito de la mezcla de frutos secos y semillas por encima.

¡Y ahora ya tenéis una riquísima ensalada lista para disfrutar!

 

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El septiembre 10, 2018 • Por
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