La receta que os traemos hoy es un milhojas de calabacín y tomate. El nombre de milhojas se debe a que lleva diferentes capas de ingredientes.
Este plato podría ser un plato único, bien para comida o cena, ya que el calabacín y el tomate nos aporta la ración de verdura y el huevo y el queso perfectamente la ración de proteínas. Y si lo acompañamos de pan o patata por ejemplo tendíamos una comida ideal.
El calabacín lo tenemos que cocinar antes al vapor o hervido, por lo que podría ser una receta que nos lleva un poco más de tiempo, pero realmente es muy fácil y rápida.
Y si tiene esta pintaza, imaginaros como sabe. No dejéis de probarla y si os apetece podéis añadir o variar las verduras. Comer sano no tiene por que ser aburrido y aquí podéis encontrar muchas ideas.
MILHOJAS DE CALABACÍN Y TOMATE
INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 3 tomates
- Lonchas de queso o vuestro queso preferido
- 3 huevos
- 1/4 vaso de leche
- Sal y pimienta
- Queso rallado
ELABORACIÓN
- Cortamos el calabacín en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- Cocinamos el calabacín al vapor durante 10 minutos.
- Pelamos y cortamos el tomate en rodajas.
- Empezamos el montaje en un molde de horno rectangular. Ponemos una capa de calabací, una capa de tomate y una de queso.
- Repetimos el proceso hasta terminar con las verduras. Lo ideal es terminar con una capa de calabacín para que quede estéticamente más bonito.
- Batimos la leche con los huevos y salpimentamos.
- Cubrimos la verdura con esta mezcla.
- Horneamos a 180º durante 45 minutos.
- Una vez cocinado espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.
- Desmoldar.
¡¡Y receta lista para comer!!