HUMMUS

La receta que os traemos hoy es hummus. El hummus es un puré de garbanzos, un plato típico de la cocina árabe.

Es una receta muy sana, sencilla de hacer y con pocos ingredientes. A parte, para todos aquellos que no les gusta mucho las legumbres, es una manera diferente y muy rica de introducir legumbres en nuestro menú semanal.

Este plato es ideal como opción de picoteo, de esta manera podemos tener un aperitivo más sano de lo que son normalmente. Lo podemos acompañar con pan, colines,… aunque yo os propongo acompañarlo de palitos de verduras (zanahoria, pepino, pimiento,…). Además de servir como aperitivo, el hummus tambien se puede untar en bocadillos o servirse como si fuera puré de verduras.

Los ingredientes de esta receta pueden ser modificados al gusto, como la cantidad de limón, comino o ajo. Además se le pueden añadir otros ingredientes (remolacha, pimientos del piquillo,…) y hacer variantes de este plato.

HUMMUS

INGREDIENTES

• 400gr de garbanzos cocidos
• 70ml de agua
• 50ml de aceite de oliva
• 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de thaín (pasta de sésamo)
• 1/2 cucharada de postre de comino
• Pimentón
• Sal

ELABORACIÓN

• Limpia y escurre los garbanzos. Pelar el ajo y exprimir el medio limón.
• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el pimentón, y trituramos hasta que quede una crema fina y sin grumos.
• Servimos el hummus y para terminar el plato añadimos por encima pimentón, una chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo.

Ahora a disfrutar de esta deliciosa receta, espero que os guste tanto como a nosotros.