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PASTA CON VERDURAS y TAHINI

Esta receta de pasta es muy fácil, se hace en un momento y queda muy cremosa.

La pasta es uno de nuestros platos favoritos, y estamos seguras que uno de los vuestros también. Así que hoy os dejamos una receta de pasta con verduras con un toque diferente: salsa de soja y thaini.

El tahini es una pasta de semillas de sésamo y hace que la salsa quede cremosa, sin necesidad de añadir nata. Lo podemos encontrar fácilmente en herboristerías o tiendas especializadas y no os dejará indiferente a nadie.

INGREDIENTES

  • 200gr de pasta
  • 2 dientes de ajo
  • 150gr champiñones
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de thaini
  • 46 cucharadas de agua
  • Aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • Perejil fresco

ELABORACIÓN

  • Cocemos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
  • Picamos y salteamos los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Cortamos los champiñones, el calabacín y la berenjena en dados y los añadimos a la sartén.
  • Añadimos la salsa de soja y cocinamos durante unos 5 minutos.
  • Ponemos el zumo de limón y cocinamos durante un par de minutos más si dejar de mover.
  • Añadimos la pasta ya cocida junto a las verduras, el thaini, el agua y la pimienta, y removemos, dejándola cocinar hasta que la salsa se espese.
  • Y para finalizar servimos con un poco de perejil picado por encima.

No dejéis de probar esta receta de pasta con verduras y si es así contarnos que os ha parecido.

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